I nostri servizi dedicati alla produzione di olio d’oliva
Scopri la gamma di servizi specializzati che garantiscono olio extravergine di qualità superiore e un’esperienza d’acquisto online impeccabile.
Produzione artigianale di olio
Selezioniamo e lavoriamo con cura le olive per estrarre un olio ricco di sapore e proprietà nutritive.
Confezionamento e spedizione
Imballiamo con attenzione e spediamo rapidamente, assicurando freschezza e integrità del prodotto.
Vendita online sicura
Offriamo un sistema di acquisto semplice e affidabile, con supporto clienti dedicato e pagamenti protetti.
Il Nostro Metodo
Scopri come produciamo il nostro olio d’oliva di alta qualità, seguendo ogni fase con cura per garantire freschezza e genuinità.
Fase 1: Raccolta delle Olive
BRUCATURA:
Le olive vengono raccolte a mano, senza uso di abbacchiattori. La raccolta “a mani nude” rispetta la pianta, la accarezza per così dire, senza infliggerle traumi.
RACCOLTA PRECOCE
I primi giorni di ottobre (molto presto, data l’altitudine !). L’anticipo determina: ricchezza di polifenoli, che sono dei meravigliosi antiossidanti naturali; un grado di acidità molto basso; un profilo organolettico intenso; maggiore stabilità del prodotto nel tempo.
STOCCAGGIO
Man mano che le olive vengono raccolte, sono deposte in contenitori forati di dimensioni contenute. Viene, così, scongiurato il rischio di sofferenza per schiacciamento dei frutti che si trovano in basso e che abbiano inizio fenomeni ossidativi. Lo stoccaggio dura comunque mediamente poche ore.
Fase 2: Frangitura e Spremitura
La molitura viene sempre programmata in modo che ci sia un lasso di tempo molto breve rispetto alla raccolta. La fragranza dell’olio è dovuta anche alla tempestività dell’avvicendamento tra la fase di raccolta e la successiva fase di spremitura dei frutti, giacchè una volta staccati dall’albero essi tendono a maturare molto più velocemente e a invecchiare, con i processi degenerativi conseguenti.
L’utilizzo di un frantoio dotato di macchinari tecnologicamente molto avanzati (italiani !), frutto della continua evoluzione della ricerca in campo oleario, con decanter separatore a 2 fasi (acqua aggiunta minima o nulla, l’8% circa), piuttosto che a 3 fasi (quantità di acqua aggiunta elevata, fino al 50%), assicura l’altissima qualità del prodotto ottenuto: la concentrazione dei polifenoli è, infatti, assai più garantita e conseguentemente l’olio è più pregiato.
Fase 3: Imbottigliamento e Spedizione
L’olio viene filtrato, imbottigliato con cura e preparato per la spedizione, garantendo un prodotto pronto per arrivare direttamente a casa tua.
Esplora i nostri servizi di produzione di olio d’oliva di eccellenza.
Approfondisci la qualità e la tradizione del nostro olio, scopri come ordinarlo comodamente online e vivi un’esperienza autentica dal campo alla tua tavola.