Che cosa rende un olio “Extravergine” (EVO)?

L’olio extravergine è la categoria qualitativamente più elevata. Viene ottenuto direttamente dalle olive esclusivamente mediante procedimenti meccanici a freddo, senza trattamenti chimici, e presenta un’acidità libera inferiore allo 0,8%.

Cosa significa “estratto a freddo”?

Indica che la temperatura della pasta di olive durante la gramolazione e l’estrazione non ha mai superato i 27 °C. Questo preserva intatti gli aromi, i polifenoli e le proprietà nutritive dell’olio.

Perché l’olio ha un gusto pizzichino o amaro? È un difetto?

No, è un pregio! La sensazione di amaro e il pizzicore in gola sono indici della presenza di polifenoli, potenti antiossidanti naturali della cultivar.

Come devo conservare l’olio a casa?

Mantieni la bottiglia o la lattina in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del sole. La temperatura ideale è tra i 12 °C e i 18 °C. Richiudi sempre bene il tappo dopo l’uso.

Qual è la data di scadenza dell’olio EVO?

L’olio non “scade” in senso tossicologico, ma ha un Termine Minimo di Conservazione (TMC) raccomandato di 18 mesi dalla data di imbottigliamento,  Entro detto termine, l’olio EVO – se ben conservato – mantiene al meglio le proprie qualità organolettiche.

È disponibile la nuova campagna olearia (olio nuovo)?

Specifichiamo sempre, nella scheda di ogni prodotto, l’anno della campagna olearia di riferimento (es. 2025/2026). L’olio nuovo viene reso disponibile subito dopo la frangitura autunnale e i controlli rigorosi operati dagli enti preposti con le conseguenti certificazioni

Cosa garantisce la certificazione Biologica (BIO)?

Attesta che l’olio è prodotto senza l’uso di pesticidi, concimi chimici di sintesi o OGM. L’intera filiera, dall’uliveto al frantoio, segue rigidi disciplinari controllati da enti terzi riconosciuti.

Le olive sono 100% italiane?

Sì, produciamo e frangiamo esclusivamente olive coltivate nei nostri uliveti aziendali in Sicilia, garantendo una filiera corta e tracciabile dal campo alla bottiglia.

Meglio acquistare le bottiglie di vetro o le lattine da 3L?

Le bottiglie in vetro scuro sono ideali per l’uso quotidiano a tavola e proteggono l’olio dalla luce. Le lattine e i Bag-in-Box sono economicamente più convenienti.

Spedite all’estero? In quali Paesi?

Sì, spediamo in tutti i Paesi dell’Unione Europea e nei principali Paesi extra-UE (es. USA, Regno Unito, Svizzera). Puoi verificare la copertura e i costi di spedizione inserendo il tuo indirizzo al momento del checkout.

Come vengono calcolate le spese di spedizione per l’estero?

I costi variano in base al Paese di destinazione e al peso totale dell’ordine.

Devo pagare dazi doganali o tasse aggiuntive per spedizioni extra-UE?

Per le spedizioni all’interno dell’UE non ci sono dazi. Per le spedizioni verso Paesi extra-UE (come USA o UK), eventuali dazi o tasse di importazione sono a carico del destinatario e variano secondo le normative locali.